本報訊 “自啟動‘未來鄉村實驗區’改革后，各地游客紛至沓來，村民們也開始利用閑置房屋發展農家樂、民宿等服務業。但由于經營者多為本地村民，食品安全意識淡薄，生產加工硬件設施簡陋、操作習慣不正規等問題也隨之而來?！焙贾菔杏嗪紖^黃湖鎮政府相關負責人介紹，近年來，為保障游客飲食安全，黃湖鎮通過教育培訓、智慧監督、獎勵激勵等舉措保障食品安全，守護人民群眾“盤中餐”。

市區鎮三級食安工作人員聯合檢查小食雜店

　　據悉，為提高黃湖鎮民宿、農家樂從業人員自身食品安全責任意識，黃湖鎮攜手專業院校，利用高校專業師資力量，對30余名鄉村民宿管家開展培訓。通過專題授課、案例教學、現場觀摩、交流互動等形式，不斷增強從業人員優質服務與食品安全意識。同時，黃湖鎮食安辦在農家樂聚集區塊設立食品安全宣傳區，通過科普視頻、宣傳手冊等方式，宣傳食品安全相關知識；組織農家樂經營者開展食品安全法、餐飲服務食品安全操作規范等法律法規學習培訓，進一步增強經營者主體責任意識、守法意識。

　　在強化智慧監管方面，除食安辦專職人員、市場所、網格員等日常監督檢查外，黃湖鎮還積極探索全新的群眾監管機制。據了解，黃湖鎮聯合大自然保護協會啟動了一系列有助于構建環境友好型村落的相關項目，其中“自然好鄰居”計劃主要面向民宿、農家樂經營者。

　　“加入‘自然好鄰居’計劃的經營者要承諾在經營期間主動做好食品安全相關工作，并接受監督打分、結果晾曬?！秉S湖鎮政府相關負責人介紹，每季度青山村旅游公司會帶隊組織市場監管所、村民代表、公益組織代表等組成檢查隊，對農家樂進行實地檢查并打分，多方協同共同助力黃湖鎮農家樂食品安全監管提質增效。同時，黃湖鎮依托“未來青山”小程序推出“安心碼”，消費者可提前查看意向入住民宿農家樂的經營資質、從業人員健康證、食品安全得分等信息，最大程度保障消費者更好地行使知情權和監督權。

　　隨著加入“自然好鄰居”計劃的經營者越來越多，為了更好地發揮經營者的主觀能動性，黃湖鎮建立評價激勵機制，將“自然好鄰居”評議得分與訪客導入、培訓提升相結合。每季度“自然好鄰居”評議分數的高低，決定了該季度訪客導入的先后順序，同時鎮、村兩級在發布相關產業扶持政策時，將優先考慮評議得分較高的農家樂經營者，不斷營造“干得好的上、干得差的下”的食品安全工作氛圍。目前，“自然好鄰居”計劃在青山村開展試點，已有50余位村民加入，年均增收達3萬余元。

　　“經過組織集中培訓、學習考察、監督檢查，全鎮的食品安全指數有了大幅度提升，去年黃湖鎮成功建成四星級食安辦?！秉S湖鎮政府相關負責人表示，食品安全工作永遠在路上，黃湖鎮將以農家樂食品安全為重點，確保每一位訪客都能在黃湖鎮“食”健康、“享”生活，為農村旅游業的健康可持續發展、打造未來鄉村示范區奠定堅實基礎。

　?。惷髦?張靜宜）

　　《中國食品報》(2022年10月26日05版)

　?。ㄘ熅帲焊邒涉罚?/span>